Лю Бао Хэй Ча, Учжоу 2016 год

Лю Бао Хэй Ча, 2016 год

Лю Бао Хэй Ча — тёмный чай из провинции Гуанси, процесс производства которого во многом напоминает изготовление шу пуэра. Именно на опыте мастеров Лю Бао в 1970-х годах была основана технология ускоренной ферментации пуэров.

Для этого чая используют крупный лист со взрослых деревьев. Сырьё подвяливают, обжаривают для остановки окисления, затем скручивают вручную и сушат. После просушки листья пропаривают и отправляют на длительную ферментацию методом Во Дуй (влажное скирдование) — в небольших корзинах или кучках по 100 кг. Такой способ, известный как Сяо Фацзяо, придаёт Лю Бао особую глубину вкуса и мягкость.

Настой у чая густой, насыщенного каштанового оттенка. В аромате чувствуются минеральные и древесные ноты — мох, глина, смола, и тонкий аромат старой бумаги. Вкус орехово-минеральный, с оттенками грецкого ореха и сухой древесины.

Рекомендуется заваривать чай проливами в исинском чайнике, используя кипяток. Лю Бао Хэй Ча мягко тонизирует, согревает и помогает восстановить силы. В традиционной китайской медицине ему приписывают очищающие и балансирующие свойства.

Состав: Чай (Лю Бао).