Gama-aminovõihape (GABA) on looduslik ühend, mis toimib kesknärvisüsteemis pidurdava neurotransmitterina. See aitab reguleerida närvisüsteemi erutust ja lõdvestumist, toetab emotsionaalset tasakaalu ja parandab une kvaliteeti. GABA-d toodab organism, kuid seda võib saada ka väljastpoolt, näiteks toidust või jookidest, nagu GABA tee.
Mis on GABA tee?
GABA tee on fermenteeritud tee, mille töötas välja Jaapanis 1980. aastatel. Selle peamine omadus on kõrge gama-aminovõihappe kontsentratsioon, mis teeb sellest joogi eriti kasulikuks närvisüsteemile. Erinevalt tavalisest teest läbib GABA tee erilise töötlemise, mis soodustab GABA kogunemist tee lehtedes.
GABA teed saab valmistada erinevatest teedest, sealhulgas rohelisest, oolongist, mustast ja puerhist, pakkudes laia valikut maitseid ja aroome.
GABA tee päritolu ajalugu, valmistamise omadused ja nime tähendus
Nimi "GABA" tuleneb ladina keele lühendist GABA (Gamma-aminobutyric acid), mis tähistab gama-aminovõihapet.
GABA tee valmistamise tehnoloogia töötati välja Jaapanis 1984. aastal professor Tojiro Tsusida juhtimisel. Tema teadusgrupp leidis viisi, kuidas suurendada GABA kogust tee lehtedes, säilitades samal ajal olulised koostisosad, nagu kofeiin ja polüfenoolid, mis määravad tee maitse. Tehnoloogia põhineb glütaamhappe, mis esineb tees looduslikult, muutmisel gama-aminovõihappeks (GABA) hapnikuvaestes tingimustes.
Eksperimendid näitasid, et rohelises tees hakkab GABA kogunema pärast 6–10 tunni pikkust fermentatsiooni lehtedes, kus hapnik on asendatud lämmastikuga. Aastaks 1987 oli tehnoloogia täiustatud ja standardiseeritud. Hiljem tõestati, et seda protsessi saab rakendada kõigi teetüüpide puhul.
GABA tee valmistamise protsess
GABA tee valmistamise protsess sisaldab kõiki tavapärase töötlemise etappe, mis on seotud selle teetüübiga, lisades ainulaadse etapi — "GABA töötlemine". Enne lõppröstimist asetatakse lehed spetsiaalsesse vaakum-kolbi, kus hapnik asendatakse täielikult lämmastikuga 8 tunni jooksul. Pärast esimest "lämmastiku töötlemist" kuumutatakse tee, lastakse tal puhata ja seejärel korratakse "GABA töötlemist". Seda tsüklit korratakse mitu korda, et tagada GABA maksimaalne kogunemine lehtedesse.
GABA tee kasu ja toime
GABA tee ühendab tavalisest teest tuttavad tervisemõjud unikaalse GABA mõju kehale. See jook on hinnatud mitte ainult oma maitse, vaid ka laia positiivsete mõjude spektri tõttu:
-
Stressi leevendamine ja meeleolu parandamine
GABA toimib pidurdava neurotransmitterina, vähendades närvisüsteemi erutuvust. See aitab leevendada stressi, vähendada ärevust ja tekitada rahu. -
Une parandamine
GABA tee soodustab lõõgastumist, hõlbustab uinumist ja parandab une kvaliteeti. See on eriti kasulik inimestele, kes kannatavad unetuse või kroonilise väsimuse käes. -
Vererõhu normaliseerimine
GABA avaldab positiivset mõju vereringesüsteemile, aidates alandada vererõhku. See teeb tee kasulikuks hüpertensiooniga inimestele. -
Aju toimimise toetamine
Tee parandab kognitiivseid funktsioone, nagu mälu, tähelepanu ja keskendumisvõime, tänu GABA mõjule närvirakkudele. -
Antioksüdantne kaitse
Nagu teisedki teed, on GABA tee rikas antioksüdantide poolest, mis aitavad võidelda vabalastega, aeglustavad vananemisprotsesse ja kaitsevad keha rakke kahjustuste eest. -
Ainevahetuse stabiliseerimine
Parandades närvisüsteemi funktsioone, võib GABA tee aidata normaliseerida ainevahetust ja aidata kehal toime tulla suurenenud koormustega. -
Energia taseme tõstmine
Vaatamata lõõgastavale toimele säilitab GABA tee erksuse tänu kofeiinisisaldusele, mis teeb sellest hea valiku hommikuks või päevaseks tarbimiseks.
Kellele on GABA tee kasulik?
Jook sobib inimestele, kes kogevad stressi, väsimust, unetust, kõrget vererõhku või neile, kes soovivad hoida südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi tervist.
Kuidas valmistada GABA teed
GABA teed valmistatakse nagu tavalist hiina teed, kuid on olemas mitmeid erinevaid lähenemisviise:
- Voolava vee meetod — selle meetodi korral avab iga uus tõmmis tee erinevaid maitseid, muutes joogi kihiliseks ja huvitavaks.
- Tõmbamine — see võimaldab saada tiheda ja küllusliku maitse, mis sobib hästi neile, kes eelistavad intensiivsemaid teesid.
Kuidas valmistada GABA teed gaiwanis
GABA tee valmistamiseks voolava tee metodi on vaja keraamilist või portselanist gaiwanit. Järgige neid samme:
-
Valmistage nõud ette.
Küpsetage ja peske gaiwanit keeva veega, et tagada ühtlane tõmmis. -
Lisage tee.
Kasutage 5–7 grammi teed 100 ml vee kohta. Asetage tee soojendatud gaiwani, et lehed soojeneksid. -
Hinnake aroomi.
Avage gaiwani kaas ja hingake sisse soojendatud tee lõhna: võrrelge lehtede kuiva lõhna gaiwani sees oleva ja kaane lõhnaga. -
Teelehe loputamine.
Valage tee 85 °C vee temperatuuriga ja kallake kohe välja. See aitab pesta ja soojendada lehti, kuid ei ole mõeldud joomiseks. Mugavuse huvides võite lasta keeva veega paar minutit jahtuda — see tagab optimaalse temperatuuri maitse avamiseks ja kasulikkuse säilitamiseks. -
Esimene tõmmis.
Valage tee kuuma veega ja laske tõmmata 15 sekundit. Kallake siis tõmmis kaussi või kruusi ja nautige täidlase maitse ja aroomi. -
Korduvad tõmmised.
Valmistage tee uuesti, suurendades iga tõmmis ajaga 10–15 sekundit. Tavaliselt talub tee 4–10 tõmmist, kusjuures iga uus tõmmis avab ainulaadsed maitsenoodid.
See meetod võimaldab nautida GABA tee maitsete rikkust ja kihilisust, muutes valmistamisprotsessi tõeliseks rituaaliks.
Kuidas valmistada GABA teed teekannus või kruusis
See valmistamisviis on lihtsam: kasutage 1 gramm teed 100 ml vee kohta ja laske tõmmata 8-10 minutit. Soovitatav on alustada tee pesemisega, valades sellele kuuma vett paariks sekundiks, et lehed soojeneksid.
Retsepti saab kohandada vastavalt isiklikele eelistustele. Kui tee tundub liiga nõrk, lisage rohkem teed intensiivsema maitse saavutamiseks.
Kokkuvõte
GABA tee on jook, mis pakub mitte ainult maitset, vaid aitab saavutada sisemist tasakaalu. See aitab saavutada mungide rahu ja mõtete selgust kaasaegse maailma rütmis, võimaldades püsida keskendunud ja lõdvestunud igapäevaelu saginas.