Longjing kevad 2023

Teekoristuse aeg: kevad 2023.

Longjing ehk „draakonikaev“ on üks rohelise tee liik, mida on sada kümme aastat kasvatatud Hangzhou linna (Zhejiangi provints) lähedal asuvas Xihu järve orus kõrgel asuvatel istandikel, mille läheduses asub küla, mis sellele sordile nime andis. Kuigi praegu ei kultiveerita "draakoni kaevu" mitte ainult tema kodumaal, vaid ka teistes kõige sobivamate kliimatingimustega Hiina provintsides. Seda kogutakse ainult käsitsi, kuna tee valmistamiseks kasutatakse ainult kahte ülemist lehte. Esimene tee saak Longjingi loomiseks koristatakse kevadel, enne Qingmingu puhkust (aprilli alguses) ning seda kollektsiooni peetakse kõige kallimaks ja kvaliteetsemaks. Kevadiste teelehtede maitset eristab eriti peen aroom ja peen maitse. Vähem hinnatakse suvise ja sügisese saagi lehti, millest valmistatakse lihtsama kategooria teed. Üldiselt jätkub kogumine oktoobrini. Seda tüüpi teele anti aunimetus "Kuulus Hiina tee".

Loomise protsess.
Esiteks kuivatatakse kogutud lehed. Seejärel röstitakse neid kolmes etapis spetsiaalsetes kateldes, kapten surub iga lehe käsitsi laeva seinte külge. Valmistatud tee mähitakse paberisse ja hoitakse vaagis, mille põhi on kaetud niiskusega. Kasulikud omadused. Longjing on rikas looduslike katehhiinide poolest. Neid toodetakse täpselt kliimaolude mõjul, milles tee kasvab (muutlik ilm, temperatuuri langus). Need antioksüdandid aitavad noorendada keha ja väljutada sellest toksiine.
Tee sisaldab C-vitamiini, kaltsiumi, kaaliumi, fluori, seetõttu on sellel põletikuvastane ja antibakteriaalne toime. Märgatakse, et Longjingi regulaarne tarbimine soodustab kivide ja liiva eemaldamist neerudest, mõjutab positiivselt vere kvaliteeti hemoglobiinirakkude arvu kasvu ja punaste vereliblede taastumise tõttu. Tee parandab naha, juuste ja hammaste seisundit. See toniseerib, leevendab väsimust, närvipinget, taastab tähelepanu, suurendab tõhusust, see tähendab, et see mõjutab inimkeha igast küljest positiivselt. Lõpuks kiirendab see ainevahetusprotsessi, aidates kaasa kaalulangusele. Longjingi kodus hoidmine ja selle valmistamine.
Tee peaks olema 100% suletud anumas, välistades niiskuse ja võõraste lõhnade tungimise võimaluse. Ideaalis peaks külmkapp olema eraldi, ostetud spetsiaalselt tee hoidmiseks, kuid tegelikkuses on nii vähe inimesi, nii et kui te pole kindel pakendi absoluutses tiheduses, siis on parem panna tee pimedasse kappi, tugeva lõhnaga tooteid ei ladustata. Ja loomulikult on sellise tee valmistamise protsessil oma omadused.
Draakonikaevu jaoks soovitame valida gaiwan (traditsiooniline hiina tass) või klaasist kolb. Ühe portsjoni jaoks vajate väga väikest kogust lehti (6–7 grammi). Seda tuleks valmistada mitte keeva veega, vaid kuuma veega 70 - 80 kraadi. Tee saab valmis 10–30 sekundi pärast. Nautige küpsetades kindlasti Longjingi maitset, eriti kui teete seda esimest korda. Uskuge mind, sellest hetkest alates ilmub teie ellu uus lemmik ja mis kõige tähtsam - väga tervislik jook. Ja ärge unustage, et mis tahes rohelist Hiina teed keedetakse korduvalt. Gaiwani longjingi saab keeta 5-6 korda, klaaskolvis 2–3 korda. Nautige Hiina kuulsat teed!

Koostisosad: roheline tee Longjing