Lao Bai Bing – 350 g 老白饼

Lao Bai 2.0 — Valge tee uuest tasemest

Palusime selle tee valmistajal jagada lugu „Lao Bai 2.0“ sünnist. Siin on tema jutustus:

„Lao Bai 2.0 lugu sai alguse 2018. aastal Xiao Keng külas, mis asub valge tee kodumaa Zhenghe lähedal. Kohalik põllumees, kellelt me teed ostsime, tõotas pühalikult: laske sellel teel viis-kuus aastat seista ja sellest saab tõeline „tuli“. Me uskusime teda ja jätsime kaks kasti varuks ootele.

Ja nüüd, kui esimese partii varud otsa said, tulid need kastid meelde. Pressisime tee ise ja tulemus on tõesti muljetavaldav — see on täiesti uus kvaliteeditase. Erinevalt esimesest versioonist saime ise kontrollida iga lehe kvaliteeti.

Tee on korjatud Zhenghe Da Bai põõsalt, täpselt nii nagu traditsioon nõuab. Tänu käsitööna valminud traditsioonilisele tehnoloogiale avaldub selles valge tee maitses ka peen, kuid selge punase tee noot. Aja jooksul muutub see noot veelgi võimsamaks – just seda väärtustavad teegurmaanid kõige enam. Suur leht võimaldab teel õigetes tingimustes kaua säilida. Maitse on võimas, magusalt õrn ja seisund on ruumiline ning peen.“

• Päritolu: 2018. a, Xiao Keng (Zhenghe).

• Sort: Zhenghe Da Bai.

• Kaal: 350 g.

Koostisosad: valge tee.