Gyokuro Kusanagi

Gyokuro Kusanagi on haruldane Jaapani roheline tee Gyokuro kategooriast, mis on valmistatud Jaapanis noortest teelehtedest. Nimetus „Gyokuro“ tähendab jaapani keeles „kallihinnaline kaste“. Seda peetakse üheks hinnatuimaks Jaapani roheliseks teeks tänu selle ainulaadsele kasvatamismeetodile. Mõni nädal enne saagikoristust kaetakse teepõõsad spetsiaalsete varjukatetega, mis blokeerivad kuni 95% päikesevalgusest. Tänu sellele kogunevad lehtedesse suuremas koguses L-teaniin ja teised aminohapped, lehed omandavad sügava smaragdrohelise värvuse ning tee maitse muutub rikkalikuks, loomulikult magusaks ja väljendusrikka umamiga, jäädes seejuures peaaegu täiesti kibeduseta. Saak korjatakse käsitsi, ning kasutatakse ainult kõige õrnemaid ülemisi teevõrseid. Vahetult pärast korjet aurutatakse lehti 15–20 sekundi jooksul, seejärel rullitakse need peeneteks nõelakujulisteks ribadeks ja kuivatatakse hoolikalt, et säilitada tee värskus ja loomulik iseloom.

Välimus: Peened nõelakujulised tumerohelised lehed, mis meenutavad kuuseokkaid. Tõmmis on selge ja sügava nefriidrohelise tooniga.

Aroom: Õrn ja mitmekihiline, värske roheluse, noorte merevetikate, magusa herne ning kerge loomuliku magususe nootidega.

Maitse: Täidlane, sametine ja rikkalik. Väljendusrikas umami põimub harmooniliselt loomuliku magususe ning õrnade puuviljaste ja mereliste nüanssidega. Järelmaitse on pikk, puhas ja pehme, peaaegu ilma kibeduseta.

Omadused ja kasulikkus: Kõrge L-teaniini sisaldus aitab säilitada rahuliku keskendumise, leevendab pingeid ning annab pehme ja kauakestva ergutava toime ilma järsu stimuleeriva mõjuta. Tänu suurele aminohapete sisaldusele paistab Gyokuro silma erakordselt sügava, loomulikult magusa maitse poolest ning seda peetakse üheks Jaapani kõige peenemaks roheliseks teeks.

Koostis: roheline tee.